O molho à bolonhesa é um molho à base de carne e tomate, muito saboroso e farto, perfeito para acompanhar a grande variedade de tipos de massas que podemos encontrar. Existem muitos tipos de massas como macarrão, pennemacarrão, pappardelle, borboletas…Todos eles têm texturas e formatos diferentes que nos fazem saborear mais o prato.
Nesta ocasião vamos cozinhar o rigatoni, um tipo de massa que pelo seu formato lembra um cilindro. Algo que devemos levar em consideração na hora de fervê-los é que não podemos cozinhá-los demais, pois quebrariam e não ficariam visualmente bonitos. Portanto, o melhor conselho para evitar isso é seguir as instruções do fabricante sobre os tempos de cozimento, para obter tempos perfeitos. rigatoni al dente.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Italiano
- Calorias por porção (kcal): 592
Ingredientes para rigatoni com molho à bolonhesa para 4 pessoas
- 250g de macarrão rigatoni
- Sal
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 250g de carne picada
- Pimenta preta a gosto
- 50 ml de vinho branco
- 350 ml de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Queijo parmesão a gosto
Como fazer rigatoni com molho à bolonhesa
Primeiro fervemos os 250 g de macarrão rigatoni com um pouco de sal. Para cozinhar a massa seguimos as instruções do fabricante, portanto o tempo de cozimento será aproximadamente entre 12 e 14 minutos para que fique al dente.
Pique meia cebola e uma cenoura em pedaços bem pequenos. Fritamos por 5 minutos em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
Após 5 minutos, colocamos 250 g de carne picada na frigideira. Mexemos até que a carne esteja bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione 50 ml de vinho branco e deixe o álcool evaporar por 2 minutos, em fogo médio.
A seguir, colocamos 350 ml de molho de tomate junto com uma colher de chá de orégano. Deixamos cozinhar mais 5 minutos para que todos os sabores se misturem.
A seguir, adicionamos o rigatoni já cozido na panela e misture com o molho à bolonhesa.
Para finalizar ralamos o queijo parmesão por cima a gosto e basta saborear este maravilhoso prato de massa.
Resumo de preparação fácil
- Nós fervemos o rigatoni e nós os reservamos
- Pique a cebola e a cenoura e frite numa frigideira com EVOO
- Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até ficar cozido.
- Despejamos o vinho branco e deixamos o álcool evaporar.
- Acrescentamos o molho de tomate e o orégano. Cozinhamos para que todos os sabores se misturem
- Nós adicionamos o rigatoni cozido na panela e misture com o molho
- Colocamos e ralamos o queijo parmesão por cima. Aproveitar!
