Roscón de Reyes de massa folhada com creme, o roscón mais fácil de fazer

   

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Roscón de Reyes de hojaldre con nata

 

Este roscón de Reyes fez com massa folhada e recheio de creme É muito rápido de fazer e seguindo nosso passo a passo vai ficar uma delícia.

Para fazer isso vamos usar uma massa folhada fresca, disponível na geladeira de qualquer supermercado, que pode ser redonda ou quadrada. Se for quadrado, teremos sobras ao cortar os círculos, embora possamos congelá-los para preparativos futuros. Se for redondo, sobrará apenas o círculo interno.

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Para dar um toque extra crocante à massa folhada, vamos polvilhar com amêndoas lascadas antes de assar. Embora se você preferir, você pode decorá-lo com frutas cristalizadas como a tradicional ou também com laranjas cristalizadas.

Preparamos o recheio com natas com alto percentual de gordura, para que seja facilmente montado e vamos adoçar com açúcar de confeiteiro, que ajuda o creme a não descer e é mais fácil de integrar do que se usarmos açúcar comum.

O ideal deste roscón é servi-lo imediatamente depois de montado; podemos assar e preparar o creme com antecedência e então estará questão de minutos Monte-o e deixe-o pronto. Mas se sobrar, podemos guardar algumas horas na geladeira. Não mais que um dia, pois a massa folhada amolece e perde o frescor.

Se você tem o hábito de esconder dentro o feijão e a estatueta dos Reis Magos, coloque-os antes de rechear o roscón com o chantilly.

Massa folhada Roscón de Reyes

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos (mais tempo de resfriamento)
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rações: 12
  • Categoria: pastelaria
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 218

Ingredientes da massa folhada roscón de Reyes com creme

  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 ovo
  • 10 g de amêndoas fatiadas
  • 500 ml de chantilly (35% de gordura)
  • 50 g de açúcar de confeiteiro (e 1 colher de sopa para finalizar)

Ingredientes para preparar a massa folhada roscón de Reyes com creme

Como fazer massa folhada roscón de Reyes com creme

Pré-aquecemos o forno a 180 °C. Desenrolamos a massa folhada no mesmo papel manteiga e cortamos um círculo de 22 cm.

Cortamos um círculo de 22 cm na massa folhada

Cortamos outro círculo no centro com 10 cm de diâmetro. Não precisamos do resto da massa folhada.

Cortamos um círculo interno de 10 cm

Batemos 1 ovo e pintamos a massa folhada com o ovo batido.

Pintamos a massa folhada com ovo

Espalhamos por cima 10 g de amêndoas lascadas.

Distribuímos as amêndoas laminadas

Asse a massa folhada por 20 minutos até dourar. Retiramos do forno e deixamos esfriar sem papel manteiga, sobre uma gradinha.

Assamos a massa folhada roscón

Enquanto o roscón esfria, batemos 500 ml de chantilly, acrescentando 50 g de açúcar de confeiteiro quase no final.

Batemos o creme para rechear o roscón

Colocamos o chantilly em um saco de confeitar com bico encaracolado.

Colocamos o creme em um saco de confeitar

Cortamos o roscón de massa folhada resfriada ao meio como mostra a fotografia a seguir.

Cortamos a massa folhada roscón ao meio

Enchemos o fundo do roscón fazendo 12 rosetas de chantilly.

Enchemos o roscón com massa folhada

Cobrimos o recheio de creme com a parte superior da massa folhada.

Cobrimos com a massa folhada

Polvilhe a massa folhada com 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Massa folhada Roscón de Reyes recheada com creme

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos um círculo de massa folhada de 22 cm.
  2. Cortamos um círculo de 10 cm por dentro.
  3. Pintamos a massa folhada com ovo
  4. Espalhamos as amêndoas por cima
  5. Assamos a massa folhada roscón por 20 minutos a 180 ºC
  6. Nós batemos o creme
  7. Enchemos um saco de confeitar com o creme
  8. Cortamos o roscón ao meio
  9. Enchemos o roscón com o creme
  10. Cobrimos com a massa folhada de cima
  11. Polvilhamos com açúcar de confeiteiro e servimos.

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