Para esta receita, Podemos usar peito de frango ou coxas sem pele e, como outros ingredientes possíveis para adicionar, recomendamos abacate, pimenta em cubos, cebola vermelha, ovo cozido ou cogumelos filetados.
Usamos um saco de brotos de alface que inclui cebolinha e beterraba, mas você pode preparar sua própria mistura usando, por exemplo, alface de cordeiro, espinafre, cenoura ralada, cebolinha, rúcula ou um saco de brotos de sua escolha.
O que dá o saboroso toque final a esta salada é o molho que usamos, que tem nuances doces sem ser redundante. É conveniente Vista a salada antes de servirPara impedir que as folhas de alface se tornem excessivamente encharcadas.
O frango deve estar bem cozido Então, vamos dourar primeiro em fogo alto e depois cozinhá -lo por alguns minutos em fogo inferior, para que seu interior fique bem cozido. Para evitar que seque durante o cozimento, prepararemos -o em uma peça em vez de cortá -la antes de cozinhar, para que seja muito suculento por dentro.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rações: 2
- Categoria: Incomatório
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (KCAL): 265
Ingredientes da salada de frango
Para a salada:
- 100 g de tomates cereja
- 1 chalota ou meia cebola
- 75 g brotos de alface
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 filé de peito de frango grosso
Para o vinagrete:
- 1 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 cravo de alho
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 25 ml de azeite virgem
- Sal
- Pimenta preta moída
Como fazer salada de frango
Lavamos 100 g de tomate cereja e os cortamos ao meio.
Pique 1 pequena chalota ou anéis ou, se não tivermos chalotas, meia cebola.
Preparamos o vinagrete misturando em uma jarra fechada ou em uma tigela, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de mostarda dijon, 1 colher de sopa de mel, 25 ml de óleo azeitona virgem, sal e pimenta preta moída. Emulsificamos, sacudindo a jarra fechada por alguns segundos ou levando a mistura vigorosamente em uma tigela.
Espalhamos 75 g de brotos de alface em um prato.
Distribuímos os tomates e a chalota sobre os brotos de alface. Enquanto isso, podemos começar a cozinhar o peito, conforme indicado na próxima etapa. Quando temos o peito pronto, antes de colocá -lo nos brotos, vestimos -os com parte do molho.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira ou grelha e marrom 1 peito de frango em ambos os lados em fogo médio-alto. Abaixamos o fogo e cozinhamos por mais 5 minutos, até terminar. Nós salgamos e pimenta. Depois que o frango terminar, organizamos -o na salada.
Servimos com o resto do molho em uma tigela para que cada lanchonete possa servir em cima do frango. Podemos cortar o frango antes de servi -lo.
Resumo da preparação fácil
- Nós cortamos os tomates
- Pique a chalota
- Nós preparamos o curativo
- Colocamos uma base de brotos
- Adicionamos os tomates e chalota
- Cozinhamos o peito, tempere os brotos e colocamos o peito cozido neles
- Servimos com frango inteiro ou picado.
