As saladas são um prato que pela sua versatilidade consumimos durante todo o ano. Além disso, dependendo dos ingredientes que o compõem, podemos servir como guarnição ou como prato principal. A salada de macarrão com frango que vamos fazer hoje é considerada uma salada completa, por isso é perfeita para comer como um prato leve e único.
O melhor deste tipo de saladas é que podemos basear estes ingredientes, massas e frango, e complementá-los com os produtos que mais gostamos, obtendo assim uma salada rica, variada e diferente para nunca nos aborrecermos. O único limite é a nossa imaginação!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 4
- Categoria: entrada
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (kcal): 479
Ingredientes da salada de macarrão com frango para 4 pessoas
- 200 g de macarrão seco
- Sal
- 25 ml de azeite extra virgem
- Peito de frango meio livre
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 100 g de tomate cereja
- 100 g de azeitonas desossadas
- 75 g de milho doce
- 3 Rabusitas
- 120 g de maionese
- 2 ovos duros
Como fazer salada de macarrão com frango
A primeira coisa que vamos fazer é cozinhar 200 gramas de macarrão seco. Optei pela variedade rigatoni Mas podemos escolher qualquer pasta curta que quisermos. Colocamos uma panela com água e um pouco de sal. Quando começar a ferver juntamos o macarrão e cozinhamos no tempo indicado pelo fabricante da pasta, no meu caso 13 minutos contados a partir do momento em que começa a ferver novamente. Escoamos o macarrão e passamos na água para cortar o cozimento. Colocamos um pouco de azeite virgem extra e misturamos para evitar que grude durante o resfriamento.
Cortamos meio peito de frango em cubinhos, sal e pimenta a gosto e acrescentamos uma colher de orégano seco. Misturamos bem e passamos a cozinhá-lo grelhado conforme indicado abaixo.
Aquecemos uma frigideira com 20 ml de azeite virgem extra e, quando bem quente, juntamos os dados de frango. Refogamos em fogo alto até dourar, aproximadamente por 10 minutos. Reservamos até o uso.
Colocamos em uma tigela a pasta cozida, o frango refogado em cubos, 100 gramas de tomate cereja, 100 gramas de azeitonas, 75 gramas de milho doce, 3 rabanetes laminados e 120 gramas de maionese.
Misture todos os ingredientes até integrá-los e adicione os 2 ovos duros cortados em quartos. Refrigeramos até o consumo.
Servimos a salada de macarrão com frango decorando opcionalmente com mais orégano seco.
Resumo de preparação fácil
- Cubra o macarrão com bastante água e um pouco de sal durante o tempo indicado pelo fabricante. Escorra o macarrão, passe por água e misture com um pouco de azeite
- Peito de frango cortado em cubinhos e condimentado com sal, pimenta e orégano
- Coloque o frango em uma panela com um pouco de óleo até dourar. Reserve até usar
- Adicione todos os ingredientes em uma tigela, exceto os ovos
- Misture os ingredientes até que estejam integrados, adicione os ovos e deixe esfriar até o seu consumo
- Sirva a salada fria e decore com mais orégano seco
