Receitas simples e saborosas são as que mais gostamos, por isso hoje vamos preparar o tamboril com uma receita que atenda a essas duas condições; tamboril em molho de tomate.
O tamboril é um peixe excepcional. Tem uma textura muito macia e um sabor delicioso. Na hora de cozinhá-lo devemos evitar cozinhá-lo demais, pois, nesse caso, perderíamos aquela suculência característica que ele possui.
Algo a ter em conta neste tipo de receitas simples é que os ingredientes devem ser da melhor qualidade possível. Com estas preparações muito acessíveis, a escolha de um produto de primeira qualidade fará com que o nosso prato ganhe valor para os nossos comensais. Portanto, meu conselho é que você não economize na escolha do tamboril e, se possível, de preferência fresco. Quanto ao corte do peixe, não importa, podem ser fatias, rabos… Mas, lembre-se, o mais importante é escolher um bom produto.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozido: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 425
Ingredientes de tamboril em molho de tomate para 2 pessoas
- 1 toque de azeitona extra virgem
- 500 g de nabos
- Sal
- Pimenta preta moída
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates inteiros em lata
- 100 ml de tomate frito
- Salsa fresca picada a gosto
Como fazer tamboril com molho de tomate
Para começar, aqueça uma frigideira com 1 fio de azeite virgem extra e doure os 500 g de tamboril dos dois lados. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
A seguir preparamos o molho de tomate. Para isso, pique 1 cebola e 2 dentes de alho em cubinhos. Fritamos em fogo médio por aproximadamente 5 minutos, na mesma frigideira onde douramos o tamboril. Se necessário, acrescentamos um pouco mais de azeite virgem extra.
Quando o molho estiver levemente dourado, acrescente os 2 tomates em lata inteiros, cortados em quadradinhos. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
Agora colocamos os 100 ml de tomate frito e cozinhamos por mais 5 minutos até o molho engrossar um pouco. Acrescentamos salsa fresca picada a gosto e mexemos tudo bem. Provamos o molho e ajustamos o sal se necessário.
Colocamos o tamboril em pratos por cima do molho e picamos um pouco mais de salsa fresca por cima. Aproveitar!
Resumo de preparação fácil
- Doure o tamboril dos dois lados, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Pique a cebola e o alho e refogue com EVOO.
- Adicione os tomates enlatados inteiros, corte em quadradinhos e continue cozinhando. Temperamos novamente a gosto
- Despeje o tomate frito, acrescente a salsinha fresca picada, misture bem e ajuste o sal.
- Colocamos o tamboril por cima do molho e por cima um pouco mais de salsa fresca picada. Aproveitar!
