Nos Estados Unidos existe uma torta chamada torta de limão. É preparado à base de massa ou Graham Cracker e recheio de suco de limão – tipo key lime – e leite condensado. Há quem finalize com merengue e quem prefira finalizar com chantilly. Nesta versão fazemos pequenas variações nos ingredientes e acrescentamos manga.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 4 horas
- Rações: 8
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Estados Unidos
- Calorias: 297 kcal por 100 g
Ingredientes para torta de limão e manga para 8 pessoas
- 300 g de biscoitos tipo Maria
- 200g de manteiga
- 4 gemas
- 1 manga
- 4 pirâmides
- 400g de leite condensado
- 200 ml de creme para montar (opcional)
- uma pitada de sal
Como fazer torta de limão e manga
Aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e forre com papel vegetal, tanto o fundo como as bordas. Derreta os 200 g de manteiga em uma tigela no micro-ondas ou em uma panela e leve ao fogo, tomando cuidado para não queimar. Triture os biscoitos com um processador de alimentos e misture-os com a manteiga e uma pitada de sal.
Coloque a mistura na forma e pressione formando uma base e um aro com cerca de 3 cm de altura. Asse por 10 minutos. Retire do forno (não desligue) e reserve.
Numa tigela bata as gemas. Adicione o leite condensado e misture bem.
Descasque a manga, corte e bata no liquidificador ou com turmix. Se for uma manga muito fibrosa, passe-a por uma peneira fina ou por um chinois. Esprema as limas e rale a parte verde da casca (a parte branca é amarga). Adicione tudo aos ovos e ao leite condensado.
Despeje a mistura sobre a base do bolo e leve ao forno por 30 minutos.
Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas para solidificar. Sirva sozinho ou acompanhado de chantilly e raspas de limão por cima.
Resumo de preparação fácil
- Aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e forre com papel vegetal.
- Esmague os biscoitos e acrescente a manteiga derretida e uma pitada de sal
- Coloque a mistura na forma e pressione formando uma base e um aro com cerca de 3 cm de altura.
- Asse por 10 min. Reserva
- Numa tigela, misture as gemas, o leite condensado, a manga amassada, o suco e as raspas de limão.
- Despeje a mistura sobre a base do biscoito
- Asse por 30 minutos
