A massa, de origem italiana, é uma preparação à base de farinha e ovos. Encontramos em vários formatos e até recheados, como o tortellini recheado com carne que vamos preparar a seguir. O tortellini pode ser apreciado temperado com EVOO e acompanhado de um bom queijo italiano, por exemplo, o Parmigiano Reggiano, como massa em sopas ou acompanhado de um delicioso molho. Nesta ocasião, um delicioso molho de três queijos: parmesão, roquefort e emmental.
Imagem | Produto | Características | Preço |
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Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 2 minutos
- Tempo total: 7 minutos
- Rações: 4
- Categoria: principal
- Tipo de cozinha: Italiano
- Calorias: 497 kcal por porção
Ingredientes para tortellini de carne e queijo para 4 pessoas
- 500 g de tortellini fresco recheado com carne
- 225 ml de creme de cozinha
- 50 ml de leite integral
- 75 g de Parmigiano Reggiano
- 75g de Roquefort
- 75g de Emmental
- Pimenta preta
- Noz-moscada
- Nozes
- cebolinha fresca
Como fazer tortellini de carne e queijo
Pique ou rale os queijos. Em uma panela ou frigideira, em fogo baixo, acrescente o creme de leite, o leite e o queijo. Não pare de mexer até que os queijos derretam completamente.

Adicione a noz-moscada e a pimenta preta moída. Sal, se necessário. Reserva.

Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione sal e ferva o macarrão fresco por 2 minutos. O tempo de cozimento dependerá do fabricante da massa. Se a massa estiver seca, precisará de 7 a 9 minutos de cozimento. Quando estiver pronto, escorra e sirva imediatamente.

Coloque o tortellini recheado com carne no fundo do prato.

Cubra com o molho de queijo e adicione algumas nozes picadas por cima.

Por fim, pique finamente a cebolinha e polvilhe por cima. Proporciona um maravilhoso toque fresco.

Resumo de preparação fácil
- Pique ou rale o queijo
- Aqueça as natas e o leite junto com os queijos
- Tempere com sal e pimenta e acrescente a noz-moscada.
- Ferva o tortellini recheado com carne por 2 minutos.
- Ralo
- Coloque na base do prato
- Cubra com molho de queijo
- Adicione as nozes picadas e a cebolinha picada.
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