Uma camada de creme de chocolate ao leite coberto com chantillyquem pode resistir? Claro que não, e tenho sempre que esconder esta sobremesa antes que a vejam, senão ela nunca chega inteira na hora da festa. Para saborear da melhor forma este doce colorido, serviremos os copos de chocolate e creme bem frios, da geladeira à mesa.
Ao prepará-los em casa, podemos controlar a quantidade de açúcar e gordura que esses copos contêm, que certamente são bem menos que as opções industriais que encontramos no supermercado.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 20 minutos (mais cerca de 2 horas de descanso na geladeira)
- Rações: 4
- Categoria: sobremesa
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 442
Ingredientes dos copos de chocolate e creme para 4 pessoas
- 1 folha de gelatina
- 200g de chocolate ao leite
- 150g de leite integral
- 200g de queijo cremoso
- 200 g de chantilly frio (mínimo 35% de gordura)
- 40g de açúcar de confeiteiro

Como fazer uma xícara caseira de chocolate e creme
Hidratamos 1 folha de gelatina em água fria por 5 minutos.

Colocamos 200 gramas de chocolate ao leite e 150 gramas de leite integral em uma panela. A seguir, levamos ao fogo baixo até o chocolate derreter completamente.

Escoamos a gelatina e integramos na mistura de chocolate. Nós reservamos.

Colocamos 200 gramas de cream cheese em uma tigela e amolecemos um pouco com a ajuda de uma espátula de silicone.

Despeje a mistura de chocolate sobre o cream cheese amolecido.

Integramos a mistura de chocolate e cream cheese, com a ajuda de um batedor, até ficar homogêneo.

Dividimos a mistura em 4 copos ou copos ao nosso gosto e colocamos na geladeira por cerca de 2 horas até a mistura endurecer.

Bata 200 gramas de chantilly frio com 40 gramas de açúcar de confeiteiro até obter um creme bem firme.

Colocamos o creme em um saco de confeitar com bico encaracolado e decoramos os copos.

Servimos os copos caseiros de chocolate e creme frios.

Resumo de preparação fácil
- Hidratamos a gelatina em água fria
- Derretemos o chocolate junto com o leite
- Integramos a gelatina
- Amaciamos o cream cheese
- Despejamos a mistura de chocolate
- Integramos o chocolate e o cream cheese
- Dividimos a mistura em 4 copos e colocamos na geladeira por 2 horas.
- Batemos as natas com o açúcar de confeiteiro
- Decoramos com chantilly
- Servimos bebidas geladas