Frutas da estação sim Vegetais frescos Eles são essenciais em nossa alimentação diária. O consumo de produtos da temporada Não só proporciona benefícios nutricionais, mas também respeita o ciclo natural da agricultura, garantindo maior frescura e qualidade.
Consumir frutas e vegetais da estação Não é benéfico apenas para a nossa saúde, mas também para o meio ambiente. Isso ocorre porque essas frutas e vegetais são colhidos no ponto ideal de maturação, evitando assim o amadurecimento artificial. Isso lhes confere um sabor mais intenso e um maior teor de vitaminas quando consumidos.
Além disso, ao escolher produtos da temporadacontribuímos para o fortalecimento da economia local, apoiando os pequenos agricultores e reduzindo as emissões de CO2 associadas ao transporte de alimentos de outras regiões.
Para facilitar a escolha dos legumes e frutas da época, trazemos-lhe uma tabela que divide o ano em meses mostrando o frutas e vegetais sazonais em Espanha.
Este guia prático ajuda você a planejar cardápios saudáveis e variados, respeitando o ciclo natural de cada produto.
Frutas e vegetais da estação
Frutas e vegetais de inverno
Durante o inverno em Espanha, o mercado enche-se de uma seleção variada de frutas e vegetais frescos, desde citrinos a vegetais crucíferos e folhas verdes, cada ingrediente sazonal acrescentando um toque especial à cozinha de inverno. O laranjas sim tangerinas Destacam-se pela doçura e aroma cítrico, enquanto o limões sim pomelos Eles acrescentam um toque ácido e refrescante a inúmeras receitas. O caquis sim granadas Proporcionam um toque exótico com sua polpa macia e grãos suculentos, sendo perfeitos tanto para consumir sozinhos quanto para realçar pratos salgados e sobremesas.
Quanto aos vegetais de inverno, o couve-flor, brócolis e outros vegetais crucíferos tornam-se ingredientes estrela, ricos em nutrientes e versáteis na cozinha. Além disso, o acelga, espinafre, cenouras sim alcachofras Eles acrescentam cor e sabor a uma grande variedade de pratos, desde ensopados até mexidos. Essas opções frescas e saudáveis fornecem uma base sólida para uma culinária de inverno criativa e nutritiva.
Frutas e legumes da primavera
A primavera em Espanha traz consigo uma exuberante variedade de frutas e vegetais frescos que inundam os mercados e enchem as cozinhas de cor e sabor. Entre as frutas, a morangos, que simbolizam o início da primavera e, além do sabor requintado, são uma excelente fonte de ferro e magnésio, além de vitaminas C, K e ácido fólico, sendo especialmente benéficos para mulheres grávidas. Outras frutas da estação da primavera são bananas, abacaxis, mamões, laranjas, mangas e nêsperas. Em maio eles começam a chegar melão, damascos, cerejas, ameixa e nectarina. E, em junho, o pêssegos, framboesas, mirtilos e figos.
Quanto aos vegetais, feijão verde Ela se destaca como a estrela desta temporada, mas não está sozinha no palco da primavera. Eles também destacam a espargos, agrião, azeda, alhos jovens, favas jovens e a tirabquesproporcionando uma diversidade de sabores e texturas aos nossos pratos.
A partir de maio, serão acrescentados à lista de recomendações ervilhas, alface, batata nova, pepino, cogumelo e aipo. Além disso, é importante lembrar que este momento também é ideal para aproveitar o Setas; flechasque oferecem diversos benefícios à saúde e dão um toque especial às nossas receitas culinárias.
Frutas e legumes de verão
Durante os meses de verão, podemos desfrutar do melancia, com alto teor de água e riqueza em vitaminas e minerais, é uma opção refrescante que nos mantém hidratados nos dias quentes. Também o melancia, com o seu teor de potássio, contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso e muscular. Por sua vez, o figoscom sua curta temporada, oferecem uma polpa suculenta rica em potássio, cálcio e outros minerais essenciais.
Quanto aos vegetais da temporada de verão, o tomatesEmbora esteja disponível o ano todo, seu sabor e textura ideais são encontrados no verão, oferecendo vitamina C, antioxidantes e água para o nosso corpo. O beringela, com sua versatilidade na cozinha, é uma opção saudável que ajuda a equilibrar o colesterol e a manter o sistema cardiovascular em bom estado. O vagens São pobres em calorias e gorduras, mas ricos em vitaminas e minerais, ajudando também no controle da hipertensão e das infecções urinárias. Ele pepinos, refrescante e versátil, é um excelente antiinflamatório natural que ajuda a regular a pressão arterial e promove a saúde intestinal. O Pimentas, com alto teor de vitamina C e fibras, são uma opção versátil na cozinha e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde. finalmente, o beterrabarico em flavonóides, antioxidantes, ferro e vitamina C, é uma opção nutritiva para nossa alimentação.
Frutas e vegetais de outono
Durante os meses de outono, entre as frutas que se destacam estão o Granadaconhecido por seu conteúdo de vitamina C e potássio, o marmeloque é usado principalmente para fazer doces, mas também é fonte de fibra, e o tangerina, rico em vitamina C e perfeito para fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o kiwireconhecido por seu alto teor de vitamina C e ácido fólico, e o peraque fornece uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde, são opções deliciosas e nutritivas para esta estação.
Por outro lado, entre os vegetais típicos do outono estão abóborautilizado em diversos pratos devido à sua versatilidade e rico em minerais, o Alcachofraconhecida pelas suas propriedades purificantes e pela sua versatilidade na cozinha, e o beringela, que oferece uma ampla gama de nutrientes e pode ser apreciada em diversas formas de preparo. Além da acelgaum vegetal de folhas verdes rico em fibras e antioxidantes, e o brócolisrico em nutrientes essenciais e especialmente recomendado para gestantes, completa a lista de opções saudáveis e deliciosas para saborear no outono.
Calendário sazonal de frutas e vegetais
Ao consumir frutas da estação, aproveitamos ao máximo seu sabor e valor nutricional. As frutas colhidas no ponto ideal contêm mais vitaminas, minerais e antioxidantes. Por exemplo, o frutas de inverno como laranjas e kiwis são ricos em vitamina C, enquanto frutas de verãocomo melancias e pêssegos, oferecem excelente hidratação e contribuições de vitamina A.
Calendário Anual de Frutas da Temporada na Espanha
O calendário anual de frutas nos orienta na escolha das melhores opções em cada estação. Você pode baixá-lo em PDF aqui:
Calendário Anual de Legumes Sazonais na Espanha
Las legumes da temporada Não só embelezam os nossos pratos com as suas cores vibrantes, mas também são uma fonte concentrada de nutrientes. O vegetais de primavera, assim como os aspargos e as alcachofras, são conhecidos pela leveza e frescor. Por outro lado, os vegetais de outono e inverno, como abóboras e repolhos, são ideais para pratos reconfortantes e cheios de vitaminas. Incluir variedade em nossos vegetais é fundamental para uma dieta equilibrada e saudável. Você pode baixá-lo em PDF aqui:
Por que consumir frutas e vegetais da estação?
É importante consumir alimentos sazonais sempre que possível, uma prática interessante por vários motivos:
- Maior frescura e sabor: As frutas e vegetais da estação estão no auge da maturação, garantindo melhor sabor e textura.
- Nutrientes ideais: Por serem colhidos mais perto do momento do consumo, retêm mais vitaminas, minerais e antioxidantes.
- Menor impacto ambiental: Apoiar a agricultura local reduz as emissões de carbono associadas ao transporte de alimentos e protege os ecossistemas locais.
- Poupança económica: A oferta abundante durante a temporada costuma tornar esses produtos mais econômicos.
- Variedade na dieta: O consumo de produtos sazonais introduz diversidade na dieta alimentar, fornecendo uma ampla gama de nutrientes e fitoquímicos importantes para a saúde.