Cerveja preta Guinness e bolo de chocolate, uma receita totalmente irresistível

Mesmo que não goste de cerveja não pode perder esta receita porque a verdade é que este bolo Não tem gosto de cerveja ou álcool.embora o tenha entre seus ingredientes, garanto. O que a cerveja preta traz para esse bolo é uma suculência incrível e...

Tarta Guinness

Mesmo que não goste de cerveja não pode perder esta receita porque a verdade é que este bolo Não tem gosto de cerveja ou álcool.embora o tenha entre seus ingredientes, garanto.

O que a cerveja preta traz para esse bolo é uma suculência incrível e também, realça o sabor do chocolate e intensifica a cor do bolo. O resultado é um bolo de chocolate e cerveja bem amargo, denso sem ser pesado e com uma textura úmida totalmente irresistível.

O mais peculiar desse bolo de cerveja preta é que Sua aparência é semelhante à da popular bebida servido em seu copo, por isso o coroamos com um irresistível geada que simula a espuma característica da cerveja Guinness.

Quanto ao geada a cobertura que coroa esse bolo de cerveja, são diversas as tendências. A cobertura mais típica é a popular geada de queijo utilizado pela famosa jornalista britânica Nigella Lawson em sua receita original Bolo Guinness De Chocolate, que consiste em uma mistura de 300 g de cream cheese, 150 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de amido de milho e 125 ml de chantilly. Para fazer isso, batemos o cream cheese e misturamos com o açúcar e o amido de milho. Por outro lado, batemos as natas e misturamos aos poucos com o cream cheese.

Contudo, escolhemos um esmalte um pouco mais claro e com menos açúcar que combina perfeitamente com o denso bolo de chocolate. Também podemos servir o bolo sem cobertura, ainda fica lindo.

Podemos comer o bolo assim que o preparamos, embora seja muito benéfico se o fizermos durante a noite porque todos os sabores se fixam e fica ainda mais saboroso se possível. Nesse caso, guardaríamos a cobertura na geladeira e adicionaríamos ao bolo antes de servir.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rações: 12
  • Categoria: loja de bolos
  • Tipo de cozinha: irlandês
  • Calorias por proporção (kcal): 314

Ingredientes para a cerveja preta Guinness e bolo de chocolate

Para o bolo de chocolate e cerveja:

  • 130g de manteiga sem sal
  • 120 g de cerveja preta Guinness
  • 25 g de cacau em pó sem açúcar
  • 2 ovos M
  • 150g de açúcar branco
  • 90 g de creme fraîche
  • 140g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Meia colher de chá de sal

Para o Glaze:

  • 200 g de chantilly frio (mínimo 35% de gordura)
  • 100 g de creme fraiche frio
  • 80 g de açúcar de confeiteiro peneirado

Ingredientes para a cerveja preta Guinness e bolo de chocolate

Como fazer cerveja preta Guinness e bolo de chocolate

Untamos uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e reservamos. Pré-aqueça o forno a 180ºC com o aquecimento para cima e para baixo.

Untamos a cerveja preta Guinness e a forma de bolo de chocolate

Colocamos 130 gramas de manteiga sem sal e 120 gramas de cerveja preta Guinness em uma panela e aquecemos em fogo médio até que a manteiga derreta completamente.

Derretemos a manteiga para a cerveja preta Guinness e o bolo de chocolate

Retiramos do fogo e colocamos 25 gramas de cacau em pó sem açúcar. Integramos até que não haja grumos e deixamos a mistura esfriar completamente.

Acrescentamos o cacau da cerveja preta Guinness e do bolo de chocolate

Em uma tigela, misture 2 ovos M, 150 gramas de açúcar branco e 90 gramas de crème frâiche.

Misturamos os ovos da cerveja preta Guinness e do bolo de chocolate

Quando a mistura de cerveja esfria, despejamos sobre a mistura anterior.

Misturamos o cacau da cerveja preta e do bolo de chocolate

Peneiramos 140 gramas de farinha de trigo junto com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e meia colher de chá de sal. Nós nos integramos completamente ao mix.

Peneiramos a farinha para a cerveja preta Guinness e o bolo de chocolate

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

Assamos cerveja preta Guinness e bolo de chocolate

Retiramos o bolo do forno e deixamos esfriar por 30 minutos na forma. A seguir, transferimos para uma gradinha e deixamos esfriar completamente.

Resfriamos a cerveja preta Guinness e o bolo de chocolate

Quando o bolo esfriar prepararemos a cobertura. Para fazer isso, coloque 200 gramas de chantilly frio em uma tigela com 100 gramas de creme fresco frio e 80 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado. Batemos com o batedor em velocidade média, durante cerca de 5 minutos, até obter um creme firme.

Batemos a cobertura da cerveja preta Guinness e do bolo de chocolate

Cobrimos o bolo com a cobertura.

Glaceamos a cerveja preta Guinness e o bolo de chocolate

Servimos este delicioso bolo.

Cerveja escura e bolo de chocolate

Resumo de preparação fácil

  1. Untamos a forma e pré-aquecemos o forno
  2. Aquecemos a manteiga com a cerveja
  3. Despejamos o cacau e misturamos
  4. Por outro lado, misturamos os ovos com o açúcar e o crème frâiche
  5. Adicione a mistura de cerveja e misture bem.
  6. Peneiramos a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal
  7. Assamos por 25-30 minutos
  8. Deixamos esfriar completamente sobre uma gradinha.
  9. Preparamos o esmalte
  10. Cobrimos o bolo com a cobertura
  11. Nós servimos

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