O molho hoisin é um molho como o ketchup, a mostarda ou o molho barbecue seriam para nós. Normalmente é utilizado para molhar carnes (pato, frango, porco, vaca…), legumes, dim sum, pãezinhos…
Informações da receita
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 8 a 10 minutos (depende da panela)
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: oriental, fusão
- Calorias: 410 kcal por porção
Ingredientes de frango com molho hoisin para 4 pessoas
- 8 coxas de frango
- 200g de pimenta vermelha
- 200g de pimentão verde
- 200g de cebola
- 200g de cenoura
- 8 colheres de sopa de molho hoisin
- 30g de azeite extra virgem
- 1 copo de água (200ml)
- Sal
Como fazer frango com molho hoisin
A primeira coisa que faremos é cortar os vegetais. As cebolas são cortadas em juliana, os pimentões cortados em cubos e as cenouras cortadas em rodelas. Nós os reservamos.
Colocamos azeite virgem extra na panela e leve ao fogo médio para não queimar. Vamos dourar as coxas de frango previamente salgadas. À medida que os douramos, retiramos para uma travessa e reservamos.
Quando terminamos de dourar, colocamos todos os legumes na panela e salteamos até começarem a dourar.
É hora de adicionar novamente as coxas de frango que reservamos junto com os sucos que podem ter sido liberados no forte onde os reservamos. Acrescentamos as 8 colheres de sopa de molho hoisin (uma para cada coxa de frango) e o copo de água.
Fechamos a panela, colocamos em temperatura alta e quando a válvula sobe baixamos ao mínimo e calculamos o tempo definido pela nossa panela.
Terminado o tempo de cozimento da panela, retiramos e abrimos. Serviremos nosso frango em uma travessa, podemos colocar 1 ou 2 coxas por pessoa. Com este frango combina perfeitamente com arroz, macarrão de arroz chinês ou até macarrão salteado com um pouco de alho. É um prato completo que podemos tomar como prato principal acompanhado de algumas entradas.
Resumo de preparação fácil
- Cortamos os vegetais
- Doure o frango na panela e reserve.
- No mesmo óleo juntamos os legumes e salteamos
- Acrescentamos o frango que tínhamos reservado
- Acrescentamos o copo de água e as 8 colheres de sopa de molho hoisin
- Fechamos a panela e quando a válvula sobe calculamos o tempo de cozimento
- Terminado o cozimento, abrimos a panela e servimos em uma travessa.
- Podemos acompanhar com arroz, macarrão ou macarrão
