Borragem: o que é, para que serve e propriedades

O que é borragem e para que serve?

Origem e história da borragem

Valor nutricional da borragem

• Água (g): 94,40
• Energia (kcal): 26,00
• Proteínas (g): 1,80
• Gordura total (g): 0,70
• Carboidratos totais (g): 3,10
• Açúcares (g): 0,00
• Fibra dietética (g): 0,90
• Gordura saturada (SFA) (g): 0,17
• Graxa monoinsaturada (AGM): (g) 0,21
• Gordura poliinsaturada (PUA) (g): 0,11
• Colesterol (mg): 0,00
• Álcool (g): 0,00
• Cálcio (mg): 93,00
• Ferro (mg): 3,30
• Magnésio (mg): 52,00
• Cinco (mg): 0,20
• Sódio (mg): 80,00
• Potássio (mg): 470,00
• Fósforo (mg): 53,00
• Selênio (µg): 0,90
• Tiamina ou Vitamina B1 (mg): 0,06
• Riboflavina ou Vitamina B2 (mg): 0,15
• Vitamina B6 (mg): 0,08
• Ácido fólico (µg): 13,00
• Vitamina C (mg): 35,00
• Retinol (µg): 210,00
• Carotenos (µg): 1.260,00
• Gordura total (g): 0,70
• Gordura saturada (g): 0,17
• Gordura monoinsaturada (g): 0,21
• Gordura poliinsaturada (g): 0,11
• Colesterol (mg): 0,00

Propriedades e benefícios da borragem

Alivia a síndrome pré-menstrual

Benéfico no tratamento da artrite reumatóide

Aliado da saúde cardiovascular

Benéfico para a pele

ação diurética

Tem efeitos antioxidantes

É bom para gripe e faringite

Perigos da borragem e contra-indicações

Toxicidade hepática

Interações medicamentosas

Gravidez e lactação

Alergias e sensibilidade

Como limpar a borragem e cozinhá-la

1. Limpamos bem a borragem com água, retiramos as folhas e cortamos a parte de união dos caules.
2. Retiramos os fios mais duros como faríamos com a acelga, fazendo um corte na parte inferior do caule e retirando delicadamente a camada.
3. À medida que avançamos, deixamos os caules repousar em uma tigela com água fria e gelo para evitar a oxidação.
4. Depois de pronto, podemos cortar na medida preferida e cozinhar a gosto.

Como cozinhar borragem com rapidez e facilidade