Borragem: o que é, para que serve e propriedades

Borragem: o que é, para que serve e propriedades @resu20 A borragem é antiinflamatória, anti-resfriado, antioxidante e a aliada perfeita para aliviar a síndrome pré-menstrual. Seus usos culinários são diversos e suas nuances marinhas contrastam maravilhosamente com o umami. Hoje, tudo sobre essa planta que...

Varios manojos de borraja recién recogida



Borragem: o que é, para que serve e propriedades

























@resu20

A borragem é antiinflamatória, anti-resfriado, antioxidante e a aliada perfeita para aliviar a síndrome pré-menstrual. Seus usos culinários são diversos e suas nuances marinhas contrastam maravilhosamente com o umami. Hoje, tudo sobre essa planta que cresce nas margens e é cheia de propriedades.

Por Laia Shamirian

27 de junho de 2023

O que é borragem e para que serve?

Origem e história da borragem

Caules de borragem cortados e prontos para uso

Valor nutricional da borragem

  • Água (g): 94,40
  • Energia (kcal): 26,00
  • Proteínas (g): 1,80
  • Gordura total (g): 0,70
  • Carboidratos totais (g): 3,10
  • Açúcares (g): 0,00
  • Fibra dietética (g): 0,90
  • Gordura saturada (SFA) (g): 0,17
  • Graxa monoinsaturada (AGM): (g) 0,21
  • Gordura poliinsaturada (PUA) (g): 0,11
  • Colesterol (mg): 0,00
  • Álcool (g): 0,00
  • Cálcio (mg): 93,00
  • Ferro (mg): 3,30
  • Magnésio (mg): 52,00
  • Cinco (mg): 0,20
  • Sódio (mg): 80,00
  • Potássio (mg): 470,00
  • Fósforo (mg): 53,00
  • Selênio (µg): 0,90
  • Tiamina ou Vitamina B1 (mg): 0,06
  • Riboflavina ou Vitamina B2 (mg): 0,15
  • Vitamina B6 (mg): 0,08
  • Ácido fólico (µg): 13,00
  • Vitamina C (mg): 35,00
  • Retinol (µg): 210,00
  • Carotenos (µg): 1.260,00
  • Gordura total (g): 0,70
  • Gordura saturada (g): 0,17
  • Gordura monoinsaturada (g): 0,21
  • Gordura poliinsaturada (g): 0,11
  • Colesterol (mg): 0,00

Propriedades e benefícios da borragem

Alivia a síndrome pré-menstrual

Benéfico no tratamento da artrite reumatóide

Aliado da saúde cardiovascular

Benéfico para a pele

ação diurética

Tem efeitos antioxidantes

É bom para gripe e faringite

Flor de borragem comestível

Perigos da borragem e contra-indicações

Toxicidade hepática

Interações medicamentosas

Gravidez e lactação

Alergias e sensibilidade

Como limpar a borragem e cozinhá-la

  1. Limpamos bem a borragem com água, retiramos as folhas e cortamos a parte de união dos caules.
  2. Retiramos os fios mais duros como faríamos com a acelga, fazendo um corte na parte inferior do caule e retirando delicadamente a camada.
  3. À medida que avançamos, deixamos os caules repousar em uma tigela com água fria e gelo para evitar a oxidação.
  4. Depois de pronto, podemos cortar na medida preferida e cozinhar a gosto.

Como cozinhar borragem com rapidez e facilidade

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