Aprender a preparar boas castanhas, aquela noz rica em propriedades que é aliada dos vegetarianos e celíacos, pode fazer do nosso outono a época mais memorável do ano. Hoje, tudo sobre as castanhas, o que elas proporcionam e como aproveitá-las ao máximo na cozinha.
Por Laia Shamirian
26 de julho de 2023
O que é castanha?
Origem e história da castanha
Valor nutricional da castanha
- Água (g): 47,60
- Energia (kcal): 195,00
- Proteínas (g): 3,00
- Gordura total (g): 2,60
- Carboidratos totais (g): 40,00
- Fibra dietética (g): 6,80
- Cálcio (mg): 34,00
- Ferro (mg): 0,90
- Magnésio (mg): 36,00
- Sódio (mg): 11,00
- Potássio (mg): 500,00
- Fósforo (mg): 256,00
- Tiamina ou Vitamina B1 (mg): 0,20
- Riboflavina ou Vitamina B2 (mg): 0,20
- Niacina (mg): 0,60
- Vitamina B6 (mg): 0,33
- Vitamina E (mg): 0,50
Propriedades e benefícios da castanha
É sem glúten
Bom para a saúde óssea
É fonte de proteína vegetal
Cuide da saúde cardiovascular
Ajuda a combater a obesidade
Cuide da microbiota
Contra-indicações da castanha
Alergias
Flatulência e desconforto digestivo
Quando é a temporada das castanhas
Como fazer castanhas assadas e outras receitas
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