Cozinhe beterraba Pode parecer uma tarefa simples, mas existem algumas dicas e truques que podem melhorar significativamente os resultados, tanto no sabor quanto na textura.
O beterraba, conhecido por sua cor roxa profunda e doçura natural, é um ingrediente versátil que pode ser apreciado tanto em receitas quentes quanto frias. Entre as receitas quentes com beterraba, a beterraba assadae entre os receitas com beterraba frio o Gaspacho de beterrabauma sopa fria, que, como a Borscht É preparado com esta raiz. Também são notáveis os suco de beterraba ondas saladas com beterraba.
O que você precisa para cozinhar beterraba?
Antes de começar, é importante ter certeza de que você tem tudo o que precisa:
- Beterraba: Selecione beterrabas firmes e de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente.
- Água: O suficiente para cobrir completamente a beterraba em uma panela.
- Sal: Opcional, mas uma pequena quantidade pode ajudar a realçar o sabor natural da beterraba.
- Para ser grandioso: Certifique-se de que as beterrabas cabem confortavelmente e estão completamente submersas.
Como cozinhar beterraba
Lavamos as beterrabas
- Lave bem a beterraba em água fria, esfregando com uma escova vegetal se necessário para retirar a sujeira.
- Apare as folhas e raízes, deixando cerca de 2cm de caule para evitar que o suco escape durante o cozimento.
Nós cozinhamos
- Coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra completamente com água.
- Adicione uma pitada de sal, se desejar.
- Deixe a água ferver, reduza o fogo e deixe ferver.
- O tempo de cozimento dependerá do tamanho da beterraba; Geralmente leva entre 30 e 60 minutos. Você pode verificar o cozimento perfurando-os com um garfo; Eles deveriam ser macios.
Resfriamento e descascamento
- Depois de cozidas, retire as beterrabas da água e deixe-as esfriar o suficiente para manuseá-las sem se queimar.
- Quando estiverem quentes, a pele deve sair facilmente esfregando com os dedos ou com a ajuda de um pano de prato.
Dicas úteis para cozinhar beterraba
- Preservar nutrientes: Cozinhar a beterraba com casca ajuda a preservar suas vitaminas e minerais.
- Uniformidade no corte: Se precisar cozinhá-los mais rápido, você pode cortá-los em pedaços iguais, mas isso pode resultar em maior perda de cor e nutrientes.
- Usos de beterraba cozida: Depois de cozida, a beterraba é extremamente versátil. Você pode usá-lo em saladas, fazer purês em sopas ou até preparar sucos e smoothies.
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Perguntas frequentes
- A beterraba precisa ser descascada antes de cozinhar? Não há necessidade; Na verdade, é aconselhável cozinhá-los com a pele para minimizar a perda de nutrientes e de cor.
- Como posso evitar que a beterraba deixe tudo vermelho? Usar luvas de forno ao descascá-las e cortá-las pode ajudar a evitar manchas nas mãos. Você também pode esfregar as superfícies de trabalho com limão para remover manchas de suco de beterraba.
- Posso cozinhar beterraba no microondas? Sim, você pode cozinhar beterraba no microondas. Para isso, coloque-os em um recipiente próprio para micro-ondas com um pouco de água, cubra com uma tampa ou filme plástico próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por 10 a 12 minutos.
Cozinhe beterraba É mais fácil do que você imagina e pode dar um toque especial e colorido às suas refeições. Se você seguir estas etapas e dicas, você alcançará beterraba cozida com perfeição que vai melhorar qualquer prato e fazer com que você desfrute de todos os seus benefícios para a saúde. Atreva-se a experimentá-la em diferentes receitas e verá como a beterraba pode ser versátil na cozinha.