A panela é um bom substituto do açúcar? Este adoçante, também conhecido como piloncillo, pode ser um aliado da panificação, desde que compreendamos bem seus benefícios e contra-indicações.
Por Laia Shamirian
15 de maio de 2023
O que é panela e para que serve?
Origem e história da panela
Valores nutricionais da panela
| Composição |
|
| Energia | 350kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 0,7g |
| Fibra | 0,2g |
| Gorduras | 0,1g |
| Minerais | |
| Futebol | 300mg |
| Ferro | 3,5mg |
| Magnésio | 30 a 50mg |
| Fósforo | 60mg |
| Potássio | 400mg |
| Sódio | 25 a 30mg |
Benefícios da panela
Fonte de energia e minerais
Panela para resfriados?
Papel antioxidante
Contra-indicações da panela
Ganho de peso e diabetes
Não é recomendado para consumo diário
Panela, açúcar ou açúcar mascavo, o que é melhor?
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