Spirulina: o que é, propriedades e como tomar

O que é espirulina e para que serve?

Origem e história da espirulina

Valor nutricional da espirulina

• Proteínas: Constitui aproximadamente 57% do peso seco, embora este valor possa variar entre 51% e 71%. A Spirulina é reconhecida pelo seu alto teor de proteínas, o que a torna particularmente valiosa para vegetarianos e veganos.
• Carboidratos: Representam entre 8% e 14% de sua composição e apresentam-se principalmente na forma de polissacarídeos.
• Lipídios: Aproximadamente 6% do peso seco, embora esta percentagem possa variar. A quantidade e a composição dos lipídios podem mudar dependendo das condições de cultivo, como luz e nitrogênio. Em condições de pouca luz, a espirulina pode aumentar o seu conteúdo lipídico como reserva energética.
• Calorias: 100 gramas de espirulina fornecem cerca de 290 quilocalorias.
• Vitaminas: É especialmente rico em diversas vitaminas B, com tiamina (B1), riboflavina (B2) e niacina (B3) fornecendo uma elevada percentagem do valor diário recomendado.
• Minerais: A espirulina é uma fonte rica em ferro e manganês, excedendo em muito o valor diário recomendado.
• Ácidos graxos: Inclui ácidos graxos importantes, como ácido gama-linolênico, ácido alfa-linolênico e ácido linoléico. Embora pesquisas anteriores sugerissem a presença de DHA e EPA, estudos mais recentes indicam que os níveis destes ácidos graxos ômega-3 podem ser insignificantes.

Propriedades e benefícios da espirulina

Fornece energia ao corpo

Tratamento para anemia

Promove perda de peso

• Antioxidante: Alega-se que a espirulina tem propriedades antioxidantes devido ao seu conteúdo vitamínico e mineral que pode ajudar a combater os radicais livres. Não existem evidências clínicas suficientes a este respeito, embora seja verdade que contém este tipo de substâncias.
• Regulação da pressão arterial e colesterol: Alguns estudos sugerem que a espirulina pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial, embora esses benefícios precisem de mais pesquisas para serem confirmados.
• Antialérgico: O uso da espirulina para aliviar os sintomas da rinite alérgica tem sido investigado, com resultados promissores em alguns pequenos estudos. No entanto, estes permanecem anedóticos até agora.
• Diabetes: A espirulina foi estudada como um possível agente para controlar a glicose em pessoas com diabetes, mas a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos rejeitou estas alegações por falta de provas conclusivas em 2013.
• HIV: Também foi investigado como suplemento nutricional para adultos e crianças afectadas pelo VIH, embora não tenham sido encontrados efeitos conclusivos sobre o risco de morte, peso corporal ou resposta imunitária.

Contra-indicações da espirulina

Alergia à espirulina

Doenças autoimunes

Problemas de tireóide

Interações medicamentosas

Contaminação por metais pesados

Fenilcetonúria (PKU)

Bloqueando a absorção de vitamina B12

Insuficiência renal, doença hepática ou tireoidiana

Efeitos colaterais e contaminação

Como tomar espirulina e utiliza na culinária

A espirulina é boa para perder peso?